ステーキやしゃぶしゃぶに大活躍!リブロースとは?

ステーキやしゃぶしゃぶに大活躍!リブロースとは1

牛の背中側にある、きめの細かい肉で、普段「ロース」と言っているのはこの部位です 英語のroast(ロースト)が語源で、霜降りになりやすくやわらかいのが特徴です 筋が少ないのでステーキやしゃぶしゃぶなど、肉そのものを味わう料理に適しています

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