ニチロ畜産の商品を使ったレシピ

【業】豆と根菜のミネストローネ

【業】豆と根菜のミネストローネ

【業務用レシピ】秋冬にぴったりな、根菜たっぷりの具だくさんなミネストローネ
黒胡椒入りのチョップドハムがポイントです

業務用商品の「黒胡椒チョップドハム 8mmダイス 1kg」を使用した業務用向けメニューです

材料(6人分)

黒胡椒チョップドハムダイス
100g
ミックスビーンズ
150g
■【A】根菜
ささがきごぼう
100g
にんじん
100g
スライスれんこん
100g
 
カットトマト缶
400g
500g
コンソメ
8g
塩こしょう
適量
オリーブオイル
適量

『【業】豆と根菜のミネストローネ』 の手順

1

黒こしょうチョップドハムは解凍し、にんじんはダイス状に、れんこんは面を1/2~1/4に切っておく

2

鍋にオリーブオイルをひき、A、黒こしょうチョップドハムを炒める

3

2にトマト缶と水、顆粒だし、ミックスビーンズを加えて、弱火で煮込む

4

ひと煮立ちしたら、塩こしょうで味をととのえ、オリーブオイルを一さじ入れて混ぜれば完成!

5

【業】豆と根菜のミネストローネの手順
今回はこちらを使用して作りました

作り方のコツ

カットトマトの種類によって酸味が強すぎる場合は、水や砂糖を入れて調節してください

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