彩りも良く、敬老の日のお祝いにぴったりなちらしずし。お孫さんがトッピングを担当すれば、喜ばれること間違いなしです！ 材料（４人分） 米２合 スライスハム４枚 油揚げ１枚 れんこん（水煮）１２０ｇ にんじん１/３本 しいたけ小８個 きぬさや適量 卵１個 ■【Ａ】具材用調味料 水６０cc 砂糖大さじ２ 酒大さじ１ 塩ひとつまみ 顆粒だし小さじ１/２ ■【Ｂ】すし酢 酢大さじ３ 砂糖大さじ２ 塩小さじ１
『敬老の日に！彩りちらしずし』 の手順 1 お米を研いで、２合の目盛りより少なめの水で炊く。 2 錦糸卵を作る。フライパンを弱火にかけ、溶いた卵を入れて薄焼き卵を作り、包丁で細切りにする。 3 人参を厚さ３ｍｍ程度の短冊切りにし、れんこんはさっと水で洗って厚さ３mm程度のいちょう切りに、しいたけは５ｍｍ幅に切る。 4 きぬさやはヘタとスジを取って、３０秒程茹で、斜め半分に切る。油揚げとハムは食べやすいサイズに切る。 5 にんじん、れんこん、しいたけ、油揚げをフライパンで軽く炒め、Ａを加えて水分が無くなるまで加熱する。 6 炊けたお米にＢのすし酢を回しかけ、切る様に混ぜながら団扇であおいで冷ます。 7 ６の酢飯をお皿に盛り、上から５の具材と錦糸卵、ハム、きぬさやを盛り付ければ完成！ 作り方のコツ 卵をとく時は、菜箸に塩を少しつけると白身が混ざりやすくなります。 生のれんこんを使用する場合は、切ってから炒めるまでの間は酢水にひたしてください。（変色を防ぐため）
もちベーコン 焦がしネギソースがけ ネギの甘みと香ばしさがたまらない！余りがちなおもちを使ったアレンジメニューです。中華風の味付けでおかずにもぴったりです。 【業】黒胡椒チョップドハムのキッシュ 【業務用レシピ】ビュッフェにぴったりなミニサイズのキッシュです カット野菜を使用すると混ぜて焼くだけで簡単に作れます 母の日に！厚切ベーコンのガーリックソテー レモンの香りがさわやかなガーリックソテー 「弱火」を守れば失敗なし！の簡単メニューです 大葉とさつまいものベーコン巻き 味付なしで簡単美味しいおかずです。お花見のお弁当にもオススメ！
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