旬のあさりを使ったアクアパッツァ。ベーコンの塩気で丁度良く出来上がります。
材料（３人分）
- ブロックベーコン
- ２００ｇ
- あさり
- １５０ｇ
- ミニトマト
- ７個
- オリーブ（スライス）
- １５ｇ
- ■【Ａ】
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 鷹の爪
- 適量
- にんにく（チューブ）
- ２cm
- ■【Ｂ】
- 白ワイン
- ５０cc
- 水
- ５０cc
- ■【Ｃ】
- オリーブオイル（仕上げ用）
- 大さじ１
- ブラックペッパー
- 適量
ベーコンとあさりのアクアパッツァ
『ベーコンとあさりのアクアパッツァ』 の手順
1
あさりは塩水で砂抜きしておく。
2
あさりの貝同士を擦り合わせて洗い、ミニトマトは洗ってヘタを取る。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにＡを入れて熱し、ベーコンの表面を焼く。
4
あさりとミニトマト、オリーブを並べ、Ｂを入れてフタをし、蒸し焼きにする。
5
あさりが開いてトマトの皮がはじけたら、フタを取ってアルコールを飛ばし、仕上げにＣをかければ完成！
6
今回はこちらを使用して作りました。
作り方のコツ
取っ手が取れるタイプのフライパンの場合はそのまま食卓へ、それ以外の場合は白いお皿に盛り付けると見た目も◎スキレットで作ってそのまま出すとオシャレ感がアップします。
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