材料（１人分）
- 北海道産牛ソフト焼肉
- ２枚
- ミニトマト
- １個
- 玉ねぎ
- １個
- 塩こしょう
- 適量
- 水
- ６００cc
- コンソメ
- 大さじ１.５
- 乾燥パセリ
- お好みで
玉ねぎ丸ごと！肉詰めスープ
『玉ねぎ丸ごと！肉詰めスープ』 の手順
1
ソフト焼肉を使う分だけ常温に出しておく。ミニトマトはヘタを取って洗う。
2
玉ねぎの皮をむいて上下を切り落とし、上側を更に５cmほど切る。
3
外側の２～３枚を切らない様に気を付けながら、上から包丁で切り込みを入れ、底の部分を残してスプーンで中身をかき出す。
4
玉ねぎのかき出した中身と、２で切った上部分を粗みじんにし、１/３にソフト焼肉と塩こしょうを加え混ぜる。
5
玉ねぎの器に４とミニトマトを詰める。
6
小さ目の鍋に５と粗みじんの残り２/３、水とコンソメを入れフタをして加熱し、沸騰したら弱火にして煮る。
7
玉ねぎが透き通って、肉にも火が通れば完成！お好みで乾燥パセリをふってどうぞ。
作り方のコツ
玉ねぎをかき出す時は、均等な厚みで取ろうとすると底の部分が抜けてしまうので、下側は厚めに残すのがポイントです。
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