ニチロ畜産の商品を使ったレシピ

辛うま!担々麺

辛うま!担々麺

暑い日にこそ食べたい、じわっと辛いスタミナメニュー。家庭用調味料で作るので材料が多く見えますが、手順は意外と簡単です。

材料(2人分)

■【A】合わせ調味料
みそ
大さじ2
ごまドレッシング
大さじ2
ごま油
大さじ1
鶏ガラスープ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
■【B】炒め具材
ごま油
小さじ1
粉唐辛子
小さじ1/2
にんにくチューブ
5cm
しょうがチューブ
5cm
サイコロステーキ(成型肉)
200g
 
長ねぎ
10cm
300cc
ラー油
大さじ1/2
中華麺
2玉

『辛うま!担々麺』 の手順

1

Aを容器に量って混ぜ合わせる。長ねぎは外側の皮を白髪ねぎに、内側をみじん切りにする。

2

フライパンを熱し、長ネギのみじん切りとBを全て入れ炒める。サイコロステーキは火を通しながら木ベラでくずしていく。

3

肉に火が通ったら、水を加えて更に加熱し、沸騰後10分煮る。別の鍋で中華麺をゆでる。

4

器に中華麺、スープ、白髪ねぎ、ラー油を盛り付ければ完成!

作り方のコツ

ごまドレッシングはクリーミータイプを使ってください。 粉唐辛子とサイコロステーキはそれぞれ、一味唐辛子とひき肉で代用できます。 合わせ調味料にお好みで練りゴマやすりゴマを入れると更に風味がアップします。

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